ВИОЛА
Зона возделывания:
Включен в 1994 г. в Государственный реестр охраняемых селекционных достижений.
Метод создания:
Создан методом индивидуального отбора из гибрида F1, YeruaР.А. / Славянец // Славянец /// Славянец //// Кр-3.84 / Maratelli 5А // Кр-3.84 ///// Maratelli 5А / Славянец // Славянец /// Лиман / Кр-3.84 // Кр-3.84.
Виола – первый отечественный глютинозный сорт риса. Его зерно в крахмале содержит амилопектин и менее 5% амилозы (у обычных сортов амилозы содержится от 8 до 37%). Зерно глютинозного риса предназначено для выработки специальных продуктов лечебного и детского питания при искусственном вскармливании детей в первый год жизни.
Относится к среднеспелой группе. Вегетационный период сорта составляет 116-118 дней.
Ботаническая и морфологическая характеристики:
Ботаническая разновидность – var. minantica Gust. Растения с фиолетовой окраской жилок стебля. Цветковые чешуи без остей, к фазе полной спелости становятся коричнево-желтого цвета. Это позволяет легко отличать растения Виолы от всех других возделываемых сортов риса.
Куст компактный, растения прямостоячие, с прочным стеблем. Высота составляет 80-85 см. Метелка компактная, слегка наклонена, длиной 14-16 см, несет до 125 колосков. Стерильность составляет 6-8 %. Листья насыщенно-зеленого цвета.
Качество зерна и крупы, кулинария:
Форма зерна округлая, отношение длины к ширине (l/b) – 1,6-1,7. Масса 1000 зерен – 28-29 г. Крупа – белая, нестекловидная. Выход крупы - 66-68 %. При варке крупа превращается в клейстерообразную массу, которая имеет вкус не типичный для рисовой крупы. Поэтому крупу Виолы целесообразно использовать для размола в муку, из которой можно готовить блюда диетического и лечебного питания.
Устойчивость к стрессовым факторам среды:
Сорт обладает высокой полевой устойчивостью к пирикуляриозу и средней устойчивостью к рисовой листовой нематоде. Устойчив к полеганию растений и осыпанию колосков с метелок.
Урожайность:
Урожайность сорта Виола – 6,0-7,0 т/га.
Индивидуальные особенности:
Отличительной особенностью является очень высокая энергия прорастания семян и их полевая всхожесть. Растения, несмотря на короткостебельность, хорошо преодолевают слой воды в период получения всходов. Сочетание этого признака с устойчивостью к болезням позволяет возделывать Виолу с применением энергосберегающих технологий.
ГОСТ РФ не допускает наличия глютинозного риса в зерновой массе заготавливаемых сортов, поэтому Виолу необходимо размещать на специально выделенных участках. Переработку зерна нужно вести на специально выделенных линиях, чтобы не допустить смешивания с другими сортами.
Сорт не осыпается даже при перестое, но легко вымолачивается. Уборка рекомендуется как раздельным способом, так и прямым комбайнированием.